Deliziosa | Ricetta

06/02/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Cappone!


Cappone Ai Mandarini Cinesi

6

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Ricetta natalizia

2

Fiammeggiate e lavate il cappone, asciugatelo con cura, salatelo anche all'interno e inserite nell'addome 3 kumquat bucherellati con una forchetta; poi sistematelo in una casseruola che lo contenga in misura e che possa andare in forno

3

Accendete il forno a 200 gradi

4

Raschiate e lavate le carote, tagliatele a tocchetti insieme al sedano pulito e privato dei filamenti; disponete le verdure intorno al cappone, irrorate il tutto con 2 cucchiai di olio, unite la salvia e cuocete in forno per 40 minuti circa

5

Scottate i kumquat rimasti in acqua bollente, scolateli e ripetete l'operazione per altre 2 volte, perch&‌eacute; si ammorbidisca la scorza; tagliatene 8 a met&‌agrave; e lasciate gli altri interi

6

Sciogliete il burro in una padella e, quando &‌eacute; spumeggiante, unite tutti i kumquat; cuoceteli per 4-5 minuti e spolverizzateli con lo zucchero

7

Cuocete a fiamma alta finch&‌eacute; lo zucchero inizia a caramellare, versate il cognac, fiammeggiate e spegnete

8

Unite i kumquat alle verdure che contornano il cappone, versatevi sopra il sughetto al caramello e continuate la cottura per altri 40 minuti

9

Servite caldissimo