Deliziosa | Ricetta

30/11/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Allodole!


Allodole Arrosto Al Tartufo

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Pulire le allodole e farle rosolare in un tegame con 30 g di burro; salare, pepare, unire la salvia e il rosmarino e cuocere a fuoco vivo, bagnando ogni tanto con qualche cucchiaio di vino

2

Scolare le allodole su un piatto e incorporare al sughetto di cottura il rimanente burro impastato con la farina; diluire con un mestolino di brodo mescolando bene, rimettere nel tegame le allodole e portare a termine la cottura

3

Sgocciolare gli uccellini su un piatto di portata, cospargerli con il sughetto da cui si saranno eliminati la salvia e il rosmarino e distribuirvi sopra il tartufo a lamelle

4

Servire, volendo, con del riso al burro