Deliziosa | Ricetta

30/11/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Acciughe!
Luogo: Sicilia


Acciughe Alla Siciliana

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Ammorbidite il pancarr&‌eacute; mettendolo a bagno nel latte

2

Sbollentate per qualche secondo i pomodori poi spellateli e tritateli grossolanamente

3

Fate appassire la cipolla affettata 4 cucchiaiate di olio quindi unitevi i pomodori, salate, pepate, unite anche l'origano e cuocete a fuoco vivace per una decina di minuti

4

Infine, aggiungete i capperi lavati per eliminare il sale e il basilico tritato

5

Pulite le acciughe lasciando attaccati tra di loro i due filetti

6

Lavatele bene e fatele sgocciolare su di un tagliere inclinato

7

Fate scaldare 2 cucchiai di olio in un padellino, unitevi 4 acciughe e fatele rosolare poi togliete il padellino dal fuoco e unite il pancarr&‌eacute; strizzato, un uovo, il pecorino e un poco di sale e pepe

8

Lavorate bene il composto con una forchetta e poi distribuitelo all'interno delle altre acciughe che richiuderete a libro

9

Passate i pesci prima nella farina poi nell'uovo battuto con un poco di sale e pepe e infine nel pangrattato

10

Friggetele velocemente in olio ben caldo e servite subito accompagnate dal sugo di pomodoro preparato