Deliziosa | Ricetta

15/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Pollo!


Pollo Alle Erbe Con Patatine

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Sbucciate e lavate le patatine novelle e gli scalogni

2

Pulite il pollo, privatelo delle interiora, passatelo sulla fiamma per eliminare la peluria, lavatelo e asciugatelo

3

Strofinatelo internamente ed esternamente con il sale

4

lavate la salvia, il timo e gli aghi dei rosmarino, asciugateli e tritateli finemente

5

In una ciotola mescolate il trito di erbe con abbondante pepe; mettetene una parte nell'interno del pollo aggiungendo anche una foglia di alloro

6

legate il pollo con lo spago da cucina, spennellatelo con un cucchiaio d'olio e cospargetelo con met&‌agrave; dei trito di erbe rimasto

7

Mettete il pollo in un tegame da forno, ponetelo in forno preriscaldato a 180 gradi e fatelo cuocere per 15 minuti circa rigirandolo di tanto in tanto

8

Trascorso questo tempo, aggiungete nello stesso tegame le patatine e gli scalogni; irrorate con l'olio rimasto, cospargete con il rimanente trito di erbe, aggiungete l'altra foglia d'alloro e un pizzico di sole e pepe

9

Continuate la cottura per circa 40 minuti irrorando di tanto in tanto col fondo di cottura Scolate il pollo, dividetelo a pezzetti e adagiateli sul piatto di portata caldo

10

Aggiungetevi le patatine, gli scalogni e coprite il piatto con un foglio di carta metallizzata

11

Eliminate il grasso di cottura dal tegame che porrete sul fuoco; versatevi l'aceto e mescolate per staccare il fondo di cottura

12

Dopo qualche minuto, aggiungete mezzo bicchiere di acqua e fatela ridurre alla met&‌agrave;

13

Aggiungete infine il burro diviso a pezzetti, battendolo con una forchetta per addensare la salsa; unitevi il prezzemolo lavato e tritato

14

Eliminate la carta metallizzata, versate la salsa sul pollo e servitelo subito