Deliziosa | Ricetta

30/11/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Melanzane!


Caviale Di Melanzane

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Lavate, asciugate e spuntate le melanzane, lessatele con la buccia in acqua salata a bollore

2

Ultimata la cottura, lasciatele sgocciolare perch&‌eacute; perdano pi&‌ugrave; acqua possibile e poi sbucciatele

3

Passate la polpa ancora tiepida allo schiacciapatate o al mulinetto e fate cadere il passato in una terrina

4

Condite con il succo di limone filtrato al colino, olio, sale e una macinata di pepe

5

Mescolate bene e lasciate raffreddare

6

Al momento di servire presentate il composto di melanzane guarnito di pomodori tagliati a fettine e crostini di pane imburrati

7

Messo in un contenitore ermetico, il “caviale” di melanzane si pu&‌ograve; conservare in frigorifero per parecchi giorni

8

Vini di accompagnamento: i vini in abbinamento saranno quelli scelti per la pietanza