Deliziosa | Ricetta

30/11/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Melanzane!


Caponata (2)

6

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Tagliate a dadini le melanzane e lasciateli 15 minuti a bagno in acqua e sale perch&‌eacute; perdano l'amaro

2

Scolateli, asciugateli e friggeteli nell'olio

3

Quando saranno dorati, scolateli bene e teneteli da parte

4

Nello stesso condimento friggete il sedano, scolatelo e unitelo alle melanzane

5

Soffriggete poi la cipolla, mettete i pomodori spezzettati e cuocete circa 10 minuti

6

Aggiungete l'aceto e lo zucchero, poi i capperi, i pinoli, l'uvetta, le olive, le melanzane e il sedano

7

Rimescolate perch&‌eacute; il tutto venga insaporito e, dopo 10 minuti di cottura a fuoco basso, versate la caponata su un piatto di portata

8

La caponata si serve calda o meglio ancora fredda