Deliziosa | Ricetta

30/11/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Anatra!
Preparazione: 60 minuti
Cottura: 90 minuti
Calorie: 756


Anatra Farcita Alla Salsiccia

6

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Far rosolare con un po' meno della met&‌agrave; del burro e un po' d'olio il fegato dell'anatra tagliato a pezzettini, aggiungere i funghi ammollati e strizzati, bagnare con un poco di brodo e cuocere a fiamma viva per qualche minuto

2

Salare, pepare, togliere dal fuoco e unire le salsicce a pezzetti, il panino ammollato nel latte e strizzato, il parmigiano, l'uovo e il tartufo tagliato a lamelle

3

Mescolare, aggiustare di sale e farcire con il composto la pancia dell'anatra; cucirne l'apertura e legarla in modo che le ali e le cosce vengano avvicinate al corpo

4

Far rosolare l'anatra, a fuoco vivo, con il rimanente burro, un po' di olio e il rosmarino, salarla, peparla e continuare a cuocerla in forno caldo, aggiungendo, a met&‌agrave; cottura, il vino

5

Rosolare Prima di mettere la carne nel tegame far riscaldare un po' l'olio in modo che si crei una crosticina che non permetta ai succhi di fuoriuscire, cos&‌igrave; facendo si ottiene una carne morbida Cottura al forno Portare il forno a temperatura elevata prima di immettervi la carne

6

Aggiungere un piccolo recipiente a parte con un poco d'acqua per evitare che il cibo si secchi troppo