Deliziosa | Ricetta

30/11/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Anatra!


Anatra Alla Birra

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Tagliate testa, collo e zampe all'anatra

2

Scaldate il burro in un tegame dai bordi alti

3

Unite la cipolla tagliata a fette sottili e quando sono diventate trasparenti rosolatevi per un quarto d'ora l'anatra rigirandola di continuo in modo che colorisca bene da tutte le parti

4

Versate la birra, portate a bollore, riducete la fiamma in modo che il liquido sobbolla

5

Regolate sale e pepe

6

Unite il rosmarino, il timo, le foglie di salvia e lasciate cuocere per un'ora avendo cura di bagnare di tanto in tanto l'anatra con il suo sugo e di girarla pi&‌ugrave; volte

7

Quando &‌egrave; cotta, toglietela dal tegame e tenetela al caldo

8

Eliminate le erbe aromatiche dal fondo di cottura e se questo fosse troppo liquido fatelo restringere alzando il calore

9

Unitevi l'uvetta sultanina tenuta a bagno in acqua tiepida e strizzata

10

Lasciate bollire per alcuni minuti

11

Tagliate l'anatra a pezzi e poi ricomponetela sul piatto da portata

12

Copritela con il suo sugo

13

Vini di accompagnamento: Birra doppio o triplo malto, Valle D'Aosta Petit Rouge DOC, Chianti Montalbano DOCG