Deliziosa | Ricetta

30/11/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Anatra!


Anatra Farcita Al Miele

6

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Lavate l'anatra, asciugatela

2

Tagliate testa, collo e zampe

3

Strofinatela dentro e fuori con il sale

4

Togliete il fegato e insaporitelo con un po' di burro per alcuni minuti a fuoco basso

5

In una ciotola mescolate la soia con le cipolle tritate, l'aglio e il brandy

6

Dividete il composto in due parti e a una sola di esse aggiungete il miele

7

Spalmate l'anatra con questa crema facendola penetrare bene; allungate quanto avanza con due bicchieri d'acqua bollente e usatelo per bagnare la carne mentre cuoce

8

All'altra met&‌agrave; del composto unite il fegato e il prosciutto cotto tritati, mescolate e farcite il volatile

9

Legatelo con lo spago bianco da cucina e trasferitelo sulla griglia del forno preriscaldato a 180 gradi, versate dell'acqua sulla leccarda sottostante e cuocete per circa un'ora e mezzo, bagnando ogni tanto con il composto di miele

10

Slegate l'anatra, tagliatela a pezzi e ricomponetela sul piatto da portata

11

Vini di accompagnamento: Teroldego Rotaliano “Riserva” DOC, Grattamacco Rosso VdT Di Toscana, Don Pietro Rosso VdT Di Sicilia