Deliziosa | Ricetta

06/02/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Cappone!


Cappone Ripieno (3)

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Ricetta natalizia

2

Pulite il cappone, asportategli le ali e le cosce e disossatelo senza romperlo

3

Asportate anche il petto e le interiora che terrete da parte per il ripieno

4

Passate al tritacarne la carne di vitello e la carne di maiale

5

Tagliate a dadini la mortadella, tagliate a listerelle il prosciutto cotto e il prosciutto crudo

6

Mescolate tutti questi ingredienti e unitevi le uova sode sminuzzate, il parmigiano grattugiato, le interiora tritate del cappone, il bicchierino di marsala, i pistacchi spellati, sale, pepe e un odore di noce moscata

7

Tagliate a listerelle il petto del cappone e disponetelo a strati nel ventre del cappone stesso, alternandolo a strati del ripieno preparato

8

Nel riempirlo cercate di restituire al cappone la sua forma, quindi cucitene l'apertura

9

Avvolgetelo in un panno bianco e immergetelo in abbondante acqua fredda insieme alle ali, le cosce, le verdure e il sale necessario

10

Dopo circa 2 ore (o pi&‌ugrave;, a seconda della grossezza del cappone) estraetelo delicatamente dall'acqua e lasciatelo raffreddare

11

Tagliatelo quindi a fette e sistematele in un piatto coperte di gelatina

12

Oppure potete cuocere il cappone al forno, sistemandolo in una teglia con aglio, sale e qualche fiocco di burro

13

Infornatelo in forno caldo per circa 3 ore e bagnatelo di tanto in tanto con cucchiai di brodo caldo