Deliziosa | Ricetta

18/02/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Fagiano!


Fagiano In Salm&‌igrave;

6

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Lavare il fagiano, asciugarlo e tagliarlo in pezzi e metterli in infusione per 24 ore con il vino bianco, il sedano, la carota, la cipolla tagliata a pezzetti, il sale e il sacchetto degli odori

2

Trascorso questo tempo, sgocciolare i pezzi di fagiano, asciugarli e dopo averli infarinati leggermente, fateli rosolare nella margarina imbiondita; poi versare nella pentola la marinata (vino e verdure)

3

Coprire e lasciare cuocere per circa un'ora

4

A cottura ultimata, togliere il fagiano, eliminare il sacchetto e passare al setaccio il sugo e il fegato crudo

5

Rimettere il passato nella pentola con il fagiano e far addensare il sugo a fuoco vivo, se necessario, altrimenti diluirlo con un po' di brodo e servire