Deliziosa | Ricetta

14/02/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Fagiano!
Luogo: Toscana
Luogo: Firenze
Preparazione: 120 minuti


Fagiano Alla Fiorentina

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Frollatura: alcuni giorni

2

Tritare il prosciutto (tenere da parte due o tre fettine) con la pancetta e le foglie di salvia, farcire con il composto il fagiano gi&‌agrave; salato e pepato, cucirne l'apertura, avvolgerlo nelle fette di prosciutto tenute da parte e legarlo

3

Mettere il fagiano in una pirofila imburrata, cospargerlo con il rimanente burro a pezzetti e cuocerlo in forno caldo cospargendolo ogni tanto con il sughetto raccolto sul fondo del recipiente