Deliziosa | Ricetta

16/01/2026

Oggi prepariamo qualcosa con.. Capriolo!

Capriolo Arrosto

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

1 Cosciotto Di Capriolo

100 G Pancetta

3 Bicchieri Vino Bianco Secco

Timo

Santoreggia

Origano

Olio D'oliva

Sale

Pepe

Preparazione

1

Incidete la carne del cosciotto e lardellatela con la pancetta tagliata a bastoncini

2

In una terrina mescolate un bicchiere d'olio con tre di vino, le erbe aromatiche tritate, sale e pepe

3

Mettete la carne in questa marinata e lasciatela insaporire, coperta e al fresco, per almeno una notte

4

Adagiate il cosciotto in una teglia spennellata con abbondante olio, cuocete in forno preriscaldato a 220 gradi per 10 minuti

5

Versate la marinata nel recipiente, abbassate il calore a 180 gradi e cuocete per circa mezz'ora bagnando sovente la carne con il liquido di cottura, in tal modo risulta leggermente al sangue

6

Se la preferite pi&‌ugrave; cotta tenetela in forno per altri 10 minuti, ma non prolungate oltre la cottura perch&‌eacute; altrimenti la carne indurisce