Deliziosa | Ricetta

30/11/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Agnello!
Luogo: Valtellina


Agnello Alla Valtellinese

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Mondate e lavate tutte le verdure; tagliate a dadini la carne d'agnello e infarinatela

2

In un tegame con il burro fate rosolare le cipolle tritate, a calore moderato per 5 minuti, quindi unite la carne e insaporite con il sale necessario e una macinata di pepe

3

Quando la carne sar&‌agrave; ben dorata, aggiungete gli spicchi d'aglio, le carote e il sedano tritati, qualche foglia d'alloro e il concentrato di pomodoro diluito con una tazza di brodo caldo

4

Mescolate con cura e lasciate cuocere per un'ora a calore molto moderato e a recipiente coperto

5

Nel frattempo fate dorare in una padella con l'olio la pancetta tagliata a dadini, a fuoco basso, quindi aggiungete le cipolline, lasciatele rosolare uniformemente, poi unitele alla carne e portate a cottura, quindi servite

6

Se volete, potete conservare la preparazione: al termine della cottura lasciatela raffreddare, poi trasferitela in un contenitore, chiudetelo ermeticamente e congelate

7

Al momento dell'uso, lasciate scongelare e fate scaldare a calore moderato aggiungendo, se necessario, ancora un po' di brodo