Deliziosa | Ricetta

16/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Capriolo!


Costolette Di Capriolo Allo Stelvio

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Si taglino da un pezzo di quadrato di capriolo le costolette e poi si mettano a marinare per 24 ore in vino bianco con l'aggiunta di tutti i profumi: il timo, il ginepro, la maggiorana, le carote, il sedano, l'escalogne, il alloro, il rosmarino, la salvia, ecc Tolte dalla marinata, asciugarle infarinandole e indi farle rosolare nel burro fresco

2

Bagnare con marsala ed aggiungere una pestata di lardo

3

Infine coprire il tutto con il sugo della marinata passata per un colino e portare a cottura

4

Si servano con riso pilaf