Deliziosa | Ricetta

16/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Capriolo!
Luogo: Lussemburgo


Sella Di Capriolo

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Pulire, sgrassare e massaggiare con sale, pepe e foglie d'alloro tritato un pezzo di sella di capriolo di almeno 4000 g di peso e farla marinare per 24 ore in due litri di vino rosso e 1/2 bottiglia di cognac, rivoltandola spesso

2

Dopo le 24 ore asciugarla e porla in forno gi&‌agrave; caldo a 200 gradi, bagnandola spesso con la marinata

3

Quando la sella, dopo circa 2 ore abbondanti di cottura sar&‌agrave; pronta, servirla affettata e accompagnata da una composta di frutti di bosco aromatizzata con la marinatura