Deliziosa | Ricetta

30/11/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Faraona!


Faraona Ai Carciofi

6

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Pulisci bene i carciofi, eliminando le foglie dure; dividili a met&‌agrave;, tagliali a fettine e tuffali in acqua fredda acidulata col succo del limone

2

Prepara la faraona, pulendola, fiammeggiandola e tagliandola a pezzi che infarinerai leggermente

3

Soffriggila nel burro fuso con lo spicchio d'aglio che eliminerai dopo la consueta doratura

4

Rosola la bestiola, aggiungi sale e pepe, spruzza col cognac, lascia evaporare e quindi aggiungi il brodo

5

Lascia cuocere incoperchiando

6

Quando il sugo si sar&‌agrave; ristretto, aggiungi la panna (e il latte, eventualmente) e continua la cottura

7

20 minuti prima di togliere dal fuoco, aggiungi le fettine di carciofo ben scolate

8

Lascia palpare e, prima di servire, aggiungi il prezzemolo tritato, se ti va