Deliziosa | Ricetta

16/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Manzo!


Brasato Alle Cipolle

6

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Steccate la polpa con la pancetta tagliata a bastoncini e legatela con lo spago bianco da cucina

2

In un tegame mettete le cipolle tagliate non troppo finemente e su questa base appoggiate il rotolo di carne

3

Non aggiungete altro condimento

4

Cuocete a recipiente coperto e a fuoco molto basso per 2 ore abbondanti

5

Dopo un'ora rigirate la carne, salatela, pepatela abbondantemente poich&‌eacute; le cipolle sono piuttosto dolci e il loro sapore deve essere rafforzato

6

Mescolatele di tanto in tanto per evitare che possano attaccare sul fondo

7

A cottura ultimata ritirate la carne, eliminate lo spago, tagliatela a fette non troppo spesse e disponetele leggermente accavallate sul piatto da portata tenuto in caldo

8

Ricopritele con la salsa di cipolle che, volendo, potete prima passare al mulinetto per renderla di consistenza pi&‌ugrave; omogenea

9

Servite ben caldo

10

Potete accompagnare con una polenta morbida

11

Vini di accompagnamento: Valtellina Superiore Inferno DOC, Chianti Rufina DOCG, Aglianico Del Vulture DOC