Deliziosa | Ricetta

13/02/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Manzo!


Goulasch (2)

6

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Ripulite il pezzo di carne da nervetti, pellicine e ritagliatelo a dadi di circa 2 cm

2

Pelate le cipolle, dividetele in 2 nel senso della lunghezza e affettatele sottilmente

3

Spezzettate i semi di cumino schiacciandoli con il batticarne

4

Scaldate l'olio in una casseruola ampia e, a fuoco moderato, fatevi rosolare gli spicchi d'aglio leggermente schiacciati e il cumino

5

Quando l'aglio &‌egrave; imbiondito, unitevi le cipolle e lasciatele appassire mescolandole spesso

6

Passate i dadi di carne nella paprica dolce come se doveste infarinarli e uniteli alle cipolle appena queste cominciano a prendere colore

7

Alzate la fiamma e, mescolando spesso, fate rosolare la carne insaporendola con il sale e con la paprica piccante

8

Bagnate con il vino e, appena questo &‌egrave; sfumato, unite 3 mestoli di acqua calda

9

Abbassate la fiamma al minimo, incoperchiate e proseguite la cottura per circa 2 ore finch&‌eacute; la carne sar&‌agrave; diventata tenerissima e le cipolle si saranno trasformate in una salsa densa e profumata

10

Mescolate ogni tanto e controllate che la preparazione non si asciughi troppo aggiungendo acqua calda quando serve

11

Servite il gulasch caldissimo accompagnandolo con polenta o con patate al vapore

12

Controllate la data di scadenza della paprica, sia di quella dolce che di quella piccante

13

Se non &‌egrave; fresca comunica alle preparazioni uno sgradevole gusto amarognolo