Deliziosa | Ricetta

06/02/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Vitello!


Messicani In Gelatina

6

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

In una ciotola amalgamate la carne tritata con un po' di mollica di pane bagnata e strizzata, il prosciutto tritato, il formaggio grattugiato

2

Legate il composto con un uovo intero e un tuorlo, salate, pepate

3

Battete per bene le fettine di carne e su ognuna distribuite un po' del ripieno, arrotolatele e legatele con lo spago bianco da cucina

4

In un tegame scaldate olio e burro, unite le foglie di salvia e poi insaporitevi gli involtini

5

Quando hanno preso colore spruzzateli con il vino e lasciatelo evaporare

6

Versate un mestolino d'acqua (o di brodo) e cuocete per 15 minuti

7

Versate ancora un po' d'acqua o di brodo per diluire il fondo di cottura, alzate la fiamma per un minuto, ritirate il tegame, disponete la carne su un piatto da portata

8

Preparate la gelatina istantanea, insaporitela con uno spruzzo di vino bianco, versatela sugli involtini ricoprendoli

9

Tenete in frigorifero alcune ore e poi servite

10

Vini di accompagnamento: Soave “Superiore” DOC, Parrina Rosso DOC, Gioia Del Colle Rosato DOC