Deliziosa | Ricetta

18/02/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Fagiano!


Fagiano Arrosto

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Pulite il fagiano (tenete a parte il fegatino), lavatelo, sgocciolatelo bene, infilate nella pancia il rametto di rosmarino, lo spicchio di aglio intero, avvolgetelo nelle fette di pancetta e legatelo

2

Fate sciogliere il burro con qualche cucchiaiata di olio in una pirofila ovale da forno, adagiatevi il fagiano, salatelo, pepatelo e fatelo prima rosolare sul fuoco, rigirandolo di tanto in tanto perch&‌eacute; possa rosolarsi bene da ogni parte

3

Mettetelo poi, ben dorato, in forno gi&‌agrave; caldo e lasciatevelo per un'oretta circa

4

Di tanto in tanto aprite il forno e cospargete il fagiano con il sughetto formatosi

5

Toglietelo dal forno, levate le fette di pancetta che manterrete per&‌ograve; nella pirofila, mettetelo sul fuoco, spruzzatelo prima con il brandy che farete evaporare e poi con qualche goccia di succo di limone

6

Servitelo subito in tavola