Deliziosa | Ricetta

01/12/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Melanzane!


Torre Di Melanzane Fredda

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Lavate le melanzane e tagliatele a fette alte mezzo centimetro

2

Mettetele sotto sale in un piatto inclinato e con un peso sopra per eliminare l'acqua amarognola

3

Dopo mezz'ora circa sciacquatele velocemente, asciugatele con cura, spennellatele con un po' d'olio e fatele arrostire sulla griglia a fuoco vivace da entrambi i lati

4

Lavate, pelate, private dei semi i pomodori, tagliateli a fettine sottili e cos&‌igrave; pure la mozzarella e il cipollotto

5

Tostate leggermente le fette di pane, eliminate la crosta e sistematele su un piatto da portata profondo

6

Sopra distribuite uno strato di melanzane, salate e pepate

7

Continuate con uno di mozzarella, foglie di basilico, sale e pepe, poi un altro di pomodori con sale e pepe

8

Proseguite gli strati fino a esaurimento degli ingredienti, condite con olio versato a filo, distribuite qualche altra foglia di basilico

9

Lasciate riposare per un quarto d'ora e servite

10

Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Vermentino DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC, Guardiolo Bianco DOC