Deliziosa | Ricetta

16/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Cavolfiore!


Sformatino Di Cavolfiore In Salsa Al Crescione

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Pulite il cavolfiore, dividetelo a cimette e lessatelo a vapore

2

Intanto preparate una besciamella: in una casseruola amalgamate 60 g di burro con la farina; stemperate con il latte freddo, versandolo a filo, quindi tenete la salsa sul fuoco moderato, mescolandola spesso e fatela cuocere per 5 minuti; alla fine insaporitela con un pizzico di sale e una macinata di pepe

3

Lasciate raffreddare la besciamella poi aggiungetevi il cavolfiore frullato, l'albume non montato, sale e pepe

4

Amalgamate bene il composto poi distribuitelo in 4 stampini da budino di circa 120 ml di capacit&‌agrave;, dopo averli abbondantemente imburrati

5

Metteteli in un bagnomaria caldo, copriteli con un foglio di alluminio imburrato, passateli nel forno gi&‌agrave; a 180 gradi per 1 ora quindi sfornateli e, prima di sformarli, lasciateli intiepidire per una decina di minuti

6

Preparate la salsa: frullate il crescione con 50 g di panna, trasferite il ricavato in una ciotolina, unitevi la restante panna, sale, una macinata di pepe e una grattatina di noce moscata

7

Versate un velo di salsa nei piattini individuali, sopra capovolgete gli sformatini tiepidi e servite