Deliziosa | Ricetta

18/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Melanzane!
Preparazione: 90 minuti


Melanzane Ripiene (3)

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Tagliate ogni melanzana a met&‌agrave; nel senso della lunghezza

2

Con un coltello appuntito striate la polpa e cospargetela di sale

3

Mettetele in un colapasta e lasciatele spurgare per trenta minuti

4

Nel frattempo fate bollire una casseruola di acqua salata

5

Gettatevi il riso e cuocetelo per diciotto minuti finch&‌eacute; &‌egrave; tenero

6

Tritate il prosciutto

7

Sbucciate e tritate la cipolla

8

Pelate l'aglio e schiacciatelo

9

Lavate il peperone, dividetelo a met&‌agrave;, togliete semi e filamenti bianchi e tagliate la polpa a pezzetti

10

Scolate il riso e sciacquatelo sotto l'acqua fredda corrente

11

Sciacquate e asciugate le melanzane; con un cucchiaino togliete delicatamente la polpa, lasciando uno strato di 2 cm

12

Spennellate l'interno di ogni met&‌agrave; con olio e disponetele in una pirofila bassa

13

Tritate la polpa delle melanzane

14

Fate scaldare il forno a 200 gradi (termostato 6)

15

Fate scaldare il resto dell'olio in una padella e fate rosolare dolcemente per cinque minuti cipolla, polpa di melanzane, aglio e peperone

16

Aggiungete il riso, il prosciutto e il prezzemolo

17

Salate leggermente e pepate

18

Farcite in egual misura le mezze melanzane, cospargete di parmigiano e fate cuocere al forno per quarantacinque minuti