Deliziosa | Ricetta

09/02/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Maiale!
Luogo: Piemonte
Luogo: Alba
Cottura: 90 minuti


Maiale Al Latte Con Frittelle Di Mela

6

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Piatto tipico del Carnevale

2

In una casseruola adagiate il pezzo intero di carr&‌eacute; di maiale, salatelo e pepatelo, quindi aggiungete il latte, l'aglio e il rosmarino

3

Cuocete a fuoco lento e a tegame incoperchiato: di tanto in tanto controllate

4

Quando il latte &‌egrave; stato tutto consumato alzate il fuoco e fate rosolare il carr&‌eacute; per qualche minuto, bagnando eventualmente con altro latte

5

A questo punto togliete l'arrosto e tagliatelo a fette non troppo sottili e cospargetele col fondo di cottura dopo averlo passato al setaccio e dopo aver allontanato l'aglio e il rosmarino

6

Il piatto va servito caldo: una fetta irrorata della sua salsina e guarnita di fettine di mele fritte

7

Le fettine di mela vanno passate nell'uovo sbattuto, dolcificato con un pizzico di zucchero a velo, e poi nel pangrattato; quindi si fanno friggere nella padella con olio d'oliva bollente

8

Vino consigliato: Nebbiolo delle Langhe