Deliziosa | Ricetta

16/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Polipo!


Insalatina Di Polipo E Rucola

6

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

In una pentola mettete poca acqua, aggiungete il vino e il pepe in grani

2

Portate a bollore, unite il sale grosso e immergetevi il polipo pulito e lavato

3

Lasciate sul fuoco fino a quando i tentacoli pi&‌ugrave; grossi cedono alla puntura della forchetta

4

Spegnete e lasciate raffreddare il polipo nella sua acqua per almeno 20 minuti

5

Nel frattempo lavate la rucola, spezzettatela, mescolatevi i pinoli, la mela sbucciata e tagliata a cubetti, il polipo sgocciolato, spellato con cura e tagliato a pezzettini

6

In una ciotola preparate una salsa emulsionando olio, succo di limone filtrato al colino, sale e pepe e conditevi il polipo

7

Vini di accompagnamento: Lison Pramaggiore Pinot Grigio DOC, Bianco Delle Colline Lucchesi DOC, Etna Bianco DOC