Deliziosa | Ricetta

02/03/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Polipo!


Polipo Del Marinaio

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Pulite il polipo, togliete la vescichetta, gli occhi, il 'becco', lavatelo in acqua abbondante, asciugatelo

2

Mettetelo, intero, in una pentola di coccio, salatelo, pepatelo, aggiungete uno spicchio d'aglio schiacciato, la cipolla tagliata a fettine sottili, conditelo con un po' d'olio versato a filo

3

Cuocetelo a tegame coperto, per un'ora abbondante

4

Quando l'acqua che il polipo emette nella cottura &‌egrave; stata quasi riassorbita, aggiungete il pomodoro sbucciato, privato dei semi e tagliato a pezzetti, spruzzate mezzo bicchiere di vino bianco

5

Completate la cottura, occorrono circa 2 ore, poi tagliatelo a pezzetti

6

Servitelo con il suo sugo che deve essere di media densit&‌agrave;, eventualmente aggiungete un po' d'acqua tiepida

7

Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Vermentino DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC, Cilento Bianco DOC