Deliziosa | Ricetta

16/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Polipo!
Luogo: Liguria


Polipo Alla Ligure

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Mettere il polipo intero e le 4 patate in un tegame (senza aggiungere nessun liquido) e far cuocere a fuoco lento per circa 1 ora

2

Il tegame deve avere il coperchio

3

A cottura avvenuta estrarre il polipo e tagliarlo con le forbici a pezzettini, e disporlo in un vassoio

4

Condire il polipo tagliato con una salsina di olio e limone

5

Le patate, divise in 4 spicchi (avranno assunto un colore violaceo), serviranno a guarnire il polipo stesso

6

Versare in una ciotolina lo yogurth e amalgamarlo con il Ketchup

7

La salsa, che potr&‌agrave; essere disposta a piacere sul polipo, assumer&‌agrave; un delicato colore rosa

8

Consigliato un buon vino Verdicchio delle Marche servito a 11-12 gradi