Deliziosa | Ricetta

02/03/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Polipo!
Luogo: Francia
Luogo: Provenza


Polipo Alla Provenzale

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Pulite e lavate il polipo, poi battetelo per intenerirlo

2

Mondate sedano, cipolla e prezzemolo

3

In una casseruola portate ad ebollizione l'acqua con l'alloro, il sedano e la carota a pezzetti, l'aceto e il sale

4

Tuffatevi il polipo e cuocetelo a fuoco moderato per 45 minuti circa

5

Scolatelo, fatelo intiepidire e passatelo sotto il getto dell'acqua fredda per spellarlo pi&‌ugrave; facilmente

6

Sgocciolatelo e tagliatelo a pezzi

7

Pelate e lavate le patate, tagliatele a tocchetti, affettate la cipolla e fatela appassire in una casseruola con 4 cucchiai d'olio

8

Unite le patate e cuocete a fuoco vivo per 5 minuti rigirando spesso

9

Aggiungete il polipo, salate, pepate, coprite e continuate la cottura a fuoco moderato per 10 minuti circa mescolando di tanto in tanto

10

Al termine, cospargete il polipo con il prezzemolo tritato e lasciate il tegame sul fuoco ancora 5 minuti prima di portare in tavola