Deliziosa | Ricetta

13/02/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Manzo!


Hamburger Con Caviale E Astice

2

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Riducete il filetto di manzo a fettine sottili, quindi sminuzzatelo finemente usando un coltello ben affilato

2

Tritate finemente lo scalogno, scottatelo per pochi istanti in acqua bollente e mescolatelo alla carne

3

Dividete questa in due parti uguali che porrete in due stampi appositi di 6 cm di diametro, riempiendoli fino a met&‌agrave; altezza

4

Sminuzzate la polpa dell'astice, insaporitela con sale e pepe e distribuitela negli stampi sopra la carne, quindi pressate leggermente e sformate gli hamburger ottenuti

5

Fate scaldare due cucchiai d'olio in una padella e rosolatevi gli hamburger da entrambi i lati a fuoco vivace per 3-4 minuti

6

Mondate gli asparagi, lavateli e lessateli al dente in una pentola con acqua salata bollente, dopodich&‌egrave; scolateli e passateli sotto l'acqua fredda per bloccarne la cottura

7

Mescolate in una ciotola il resto dell'olio d'oliva, l'aceto, il prezzemolo tritato finemente e una presa di sale

8

Mettete gli hamburger in due piatti individuali caldi insieme agli asparagi disposti a ventaglio e a qualche filo di erba cipollina

9

Condite il tutto con la salsetta preparata, guarnite con il caviale e le chele dell'astice e servite