Deliziosa | Ricetta

30/11/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Cervo!


Collo Di Cervo Con Salsa Di Pomodoro

2

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Stendete sul piano di lavoro la carne disossata, spalmatela con la senape, infine cospargetela con il sale

2

Insaporite la carne anche con il pepe, macinato al momento, lo zenzero in polvere e lo scalogno tritato finemente

3

Infine distribuite sulla fetta di carne le foglioline di basilico e arrotolatela ben stretta

4

Legate il rotolo con del filo da cucina, formando tante spire a distanza di circa 2 cm una dall'altra

5

Ponete il rotolo in una pirofila e passate in forno (200 gradi), lasciando cuocere la carne per circa mezz'ora, e spennellandola di tanto in tanto con del burro fuso

6

Trascorso questo tempo, avvolgete il rotolo in un foglio di carta stagnola e fatelo riposare nel forno spento per 20 minuti

7

Preparate la salsa: fate rosolare lo spicchio d'aglio e la cipolla in una casseruola con l'olio d'oliva, a calore moderato per 5 minuti

8

Unite il sale necessario

9

le erbe tritate e i pomodori, privati della pelle e dei semi e tagliati a dadini

10

Lasciate insaporire tutt'assieme per 10 minuti, poi servite insieme alla carne tagliata a fettine e a patate al cartoccio