Deliziosa | Ricetta

30/11/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Manzo!


Entrecote Con Fagottini Di Verdura Gratinati

2

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Staccate dal cespo di lattuga le singole foglie, lavatele, sgocciolatele, scottatele per pochi istanti in una pentola con acqua bollente salata, infine adagiatele una accanto all'altra su un telo affinch&‌eacute; possano asciugarsi

2

Fate fondere dolcemente 30 g di burro in una casseruola, unite la brunoise di verdure miste e lasciatela rosolare a calore moderato per 4-5 minuti

3

Preparate con le foglie di lattuga due rettangoli, ponete al centro di ciascuno di essi met&‌agrave; del soffritto di verdura, quindi richiudeteli formando dei fagottini piatti e larghi

4

Disponeteli in una pirofila imburrata, bagnateli con il resto del burro, fuso, e fateli gratinare nel forno a 180 gradi per 15-20 minuti

5

Fate scaldare l'olio d'oliva in una padella, unite la lombata di manzo e fatela rosolare a fuoco vivo da entrambi i lati per pochi istanti

6

Salate e pepate, quindi unite il burro e proseguite la cottura a fuoco medio fino al punto desiderato, bagnando continuamente la carne col fondo che si forma nel recipiente e girandola pi&‌ugrave; volte

7

Tagliate la carne a fette spesse, disponete queste in due piatti individuali insieme a un fagottino di verdura e servite

8

Se lo desiderate potete arricchire il contorno con patatine fritte e purea di pomodoro