Deliziosa | Ricetta

17/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Melanzane!


Fricassea Di Melanzane

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Lavate le melanzane, asciugatele, tagliatele a fettine non troppo sottili

2

Cospargetele di sale e lasciatele mezz'ora in un piatto inclinato perch&‌eacute; perdano l'acqua amarognola

3

Nel frattempo pelate i pomodori, eliminate i semi e tagliateli a pezzetti

4

Tritate finissimi aglio e prezzemolo

5

In una casseruola mettete tre cucchiai d'olio, il burro e la cipolla tagliata a fettine molto sottili

6

Lasciatela appassire a fuoco basso per qualche minuto, unite le melanzane sciacquate e asciugate

7

Aggiungete i pomodori, il trito di prezzemolo e aglio, sale e pepe, mescolate e cuocete a fuoco moderato fino a quando le melanzane risulteranno morbide

8

Ritirate il recipiente

9

In una fondina sbattete le uova con il succo del limone filtrato al colino e versatelo sulle melanzane

10

Mescolate velocemente in modo che il composto d'uova non si rapprenda ma veli come una crema le melanzane

11

Passate la fricassea sul piatto da portata e servitele subito calde