Deliziosa | Ricetta

01/12/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Anatra!


Terrina D'anatra

10

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Disossate l'anatra e tagliate la carne a pezzetti

2

Mescolateli in una grande terrina con il prosciutto crudo e 100 g di lardo entrambi tagliati a striscioline

3

Spruzzate il tutto con il brandy, salate e pepate e lasciate riposare per 2 ore coperto

4

Tritate 100 g di lardo e il fegato dell'anatra, mescolateli con la carne di vitello e quella di maiale, salate, pepate e amalgamate con le uova sbattute

5

Riunite le due preparazioni, mescolate per avere un composto omogeneo e disponetelo in una terrina imburrata premendolo bene in superficie

6

Sopra adagiatevi le fettine di lardo avanzate

7

Coprite e cuocete per circa 2 ore in forno a bagnomaria regolando il calore in modo che l'acqua sobbolli

8

Ritirate, togliete il coperchio, sigillate il recipiente con un foglio di alluminio, mettetevi sopra un peso e tenete in frigorifero per un giorno

9

Prima di sformare eliminate il grasso affiorato in superficie