Deliziosa | Ricetta

30/11/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Pecora!


Cosciotto Di Pecora Alla Vernaccia

10

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Disossate il cosciotto, steccatelo con l'aglio schiacciato, salatelo, pepatelo, ungetelo appena con l'olio d'oliva e legate la carne in modo da tenerla compatta

2

Ponete il cosciotto in una teglia da forno con qualche cucchiaio d'olio e mettete in forno gi&‌agrave; ben caldo, rivoltandolo sovente, all'inizio, per ottenere una buona rosolatura

3

Continuate la cottura per due ore e mezzo o tre ore rivoltando la carne e spruzzandola con Vernaccia di Oristano

4

A cottura ultimata togliete l'arrosto e nel sugo della teglia fate rosolare il trito di cipolla, aggiungete la vernaccia rimasta e fate consumare

5

Setacciate e aggiungete la menta secca sbriciolata

6

Ricoprite l'arrosto tagliato a fette con questo sugo

7

Servite caldo