Deliziosa | Ricetta

16/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Coda Di Rospo (rana Pescatrice)!


Spezzatino Di Coda Di Rospo Con Riso Alla Curcuma

6

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Pulite la coda di rospo, tagliatela a pezzi e infarinateli leggermente

2

Tritate finemente le cipolle e insaporitele in un tegame con due cucchiai d'olio e una noce di burro, adagiatevi il pesce e fate insaporire per 2 minuti

3

Spruzzate con un bicchiere di vino bianco e lasciate evaporare

4

Unite le bucce dell'arancia e del limone tagliate a julienne, lo zenzero a striscioline, sale, pepe e alcune gocce di tabasco

5

Cuocete il tutto per 10 minuti

6

A fine cottura aggiungete il pomodoro spellato, privato dei semi e tagliato a cubetti, il prezzemolo tritato

7

Versate il riso in una pentola, copritelo con acqua fredda, salate e aggiungete la curcuma in polvere nella quantit&‌agrave; necessaria a far diventare l'acqua molto gialla

8

Coprite e cuocete per 15 minuti

9

Sgocciolate il riso, disponetelo ben sgranato sul piatto da portata, distribuite sulla superficie alcuni fiocchetti di burro e servitelo con lo spezzatino di pesce caldo

10

Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Sauvignon DOC, Torgiano Chardonnay DOC, Fiano Di Avellino DOC