Deliziosa | Ricetta

16/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Coda Di Rospo (rana Pescatrice)!


Coda Di Rospo Al Finocchio

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Oltre al tempo di preparazione e cottura, bisogna tenere conto di 1 ora necessaria alla marinata

2

Pelate la cipolla, tagliatela a fettine; mettetela in una casseruola, aggiungete i grani di pepe, l'alloro, sale, il vino bianco e la stessa quantit&‌agrave; di acqua

3

Portate lentamente a ebollizione, fate sobbollire per quindici minuti

4

Lasciate raffreddare

5

Nel frattempo mondate il finocchio, lavatelo, tenete da parte le foglioline, tagliate il bulbo a fettine sottili

6

Versate lo yogurth in una terrina, salatelo e pepatelo

7

Spremete l'aglio sopra la terrina; tritate le foglioline verdi del finocchio e aggiungetele con le altre erbe

8

Spremete il limone, unite il succo e anche la senape

9

Mescolate bene

10

Mettete le fettine di finocchio nella terrina, mescolate, coprite e lasciate macerare nel frigorifero

11

Risciacquate la coda di rospo, immergetela nella casseruola, portate lentamente a ebollizione

12

Abbassate il fuoco e lasciate sobbollire per venti minuti

13

Sgocciolate il pesce, eliminate la lisca, tagliatelo a pezzi, lasciatelo raffreddare

14

Aggiungete il pesce freddo nella terrina e rimettetela nel frigorifero per trenta minuti

15

Sfogliate la lattuga, lavatela, asciugatela, tagliatela a listarelle, rivestite un piatto di servizio

16

Versate in centro il contenuto della terrina, decorate con le olive e servite