Deliziosa | Ricetta

01/02/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Pernici!


Pernici In Salm&‌igrave;

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Salare le pernici all'interno; farcirle con un trito di carota, sedano e un po' di rosmarino; rosolarle in 30 g di burro e 2 cucchiai d'olio

2

A parte rosolare nel restante burro e olio un trito di carota, sedano e cipolla con alloro; unirvi i fegatini e poco dopo il marsala

3

Far cuocere e passare al setaccio; con tale salsa ricoprire le pernici e far insaporire

4

Servirle col loro sugo e scaglie di tartufo