Deliziosa | Ricetta

01/02/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Pernici!
Luogo: Spagna


Pernici Alla Segoviana

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Porre 2 pernici grasse in una casseruola di coccio unta di burro

2

Salare, pepare e unire 1 cipolla, 1 porro, 2 carote, 2 peperoni e 2 pomodori a pezzi

3

Spolverare con farina bianca e paprica in polvere

4

Condire con 2 cucchiai di olio e passare a forno caldo per 30 minuti

5

Bagnare con 100 cl di brodo, 1 bicchiere di vino bianco e 1 bicchierino di sherry

6

Grattugiarvi sopra 50 g di cioccolato amaro e unire 4 chiodi di garofano, 8 cipollotti tritati e 8 funghi champignon affettati

7

Cuocere per 1 ora in forno a 120 gradi

8

Servire caldissimo