Deliziosa | Ricetta

03/02/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Maiale!


Pancetta Farcita

8

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Usando un lungo coltello a lama sottile tagliate la pancetta in modo da formare una tasca (potete eventualmente farvela preparare dal macellaio), cercando di non fare buchi

2

Preparate ora il ripieno: mescolate in una terrina la carne di bue, quella di vitello, la salsiccia, il prezzemolo tritato con uno spicchio di aglio, il parmigiano, sale, pepe e le due uova crude intere

3

Stendete la met&‌agrave; del ripieno nell'interno della tasca appiattendolo, adagiatevi sopra la fetta di mortadella o di prosciutto, appoggiate su di essa, parallelamente, i wurstel, lasciando per&‌ograve; un po' di spazio tra l'uno e l'altro

4

Mettete in questo spazio le uova sode e coprite il tutto con il rimanente ripieno

5

Cucite infine l'apertura della tasca con dei punti piuttosto fitti, perch&‌eacute; il ripieno non esca

6

Legate la pancetta con uno spago e infilate sotto la corda il rosmarino e l'aglio; cospargete la carne con abbondante olio, con il burro a pezzetti, salate e pepate abbondantemente e mettete la pancetta in forno, gi&‌agrave; caldo, per circa tre ore

7

Durante la cottura, rigiratela e cospargetela con il vino e il sughetto formatosi