Deliziosa | Ricetta

30/11/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Oca!


Arrosto D'oca Con Peperoni In Agrodolce

8

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Togliete il fegato, salate e pepate l'oca internamente, riempitela con le castagne secche che hanno la funzione di assorbire il grasso della carne, legatela con alcuni giri di spago bianco da cucina

2

In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio e rosolatevi il volatile, con un trito di cipolla, carota, sedano e rosmarino

3

Dopo circa 20 minuti, quando &‌egrave; ben colorita, bagnatela con il vino e un po' di brodo caldo

4

Ponete il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e calcolate per la cottura 2 ore abbondanti

5

Bagnate l'oca ogni quarto d'ora con il brodo caldo e giratela ogni mezz'ora

6

Preparate i peperoni, tagliateli a strisce e metteteli in un tegame dove avete scaldato quattro cucchiai d'olio

7

Lasciate cuocere a fuoco basso per 20 minuti

8

Aggiungete lo zucchero, versate l'aceto

9

Fate insaporire i peperoni in questa salsa agrodolce per 10 minuti

10

Quando l'oca &‌egrave; pronta, eliminate le castagne, tagliate il petto a fette, staccate cosce e ali, e ricomponetela sul piatto da portata tenuto in caldo

11

Contornate con i peperoni in agrodolce e servite con il suo sugo caldo di cottura passato al mulinetto

12

Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Merlot “Riserva” DOC, Roero “Superiore” DOC, Duca Enrico VdT Di Sicilia