Deliziosa | Ricetta

30/11/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Oca!


Confit D'oca

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Spellare l'oca e separarne il grasso: mettere il grasso e la pelle (tutto tagliato a pezzettini) dentro una pentola alta con la cipolla trafitta dai chiodi di garofano, l'alloro e un po' di sale

2

Mettere a fuoco molto basso finch&‌eacute; il grasso si liquef&‌agrave; (3-4 ore)

3

Nel frattempo disossare l'oca e farne delle bistecchine e cucinarle in una pentola antiaderente come si fa con le bistecche con un po' di sale senza grassi

4

Prendere poi dei vasi di vetro e metterci le bistecchine ed il grasso liquido

5

Di solito si fa a novembre e sono buone da mangiare per tutto l'inverno! A proposito nella pentola del grasso restano le cicciole che si strizzano con lo schiacciapatate e sono buone subito! Un tempo erano cibo prelibato destinato ai bambini, si accompagnano con la polentina calda

6

Le cicciole (o sfrizzoli in altri dialetti) sono anche ottime impastate con pasta di pane e cotte al forno