Deliziosa | Ricetta

18/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Uova!


Involtini Di Crepes Maria Luisa (5)

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Sbattete le uova in un piatto con un'abbondante presa di sale; in un altro piatto fondo stemperate lentamente la farina con la birra, cercando di eliminare tutti i grumi

2

Versate quindi, il miscuglio sulle uova, mescolando ancora bene e sbattendo con una forchetta, per far leggermente montare le uova

3

Ponete al fuoco un padellino da crepes, largo non pi&‌ugrave; di un palmo, con una nocciolina di burro; non appena questo sar&‌agrave; imbiondito, versatevi un mescolino di composto, spandendolo bene nel recipiente, in modo da ottenere una crepe molto sottile; fatela dorare da entrambe le parti e fatela poi scivolare su un piatto

4

Preparate allo stesso modo altre sette crepes, aggiungendo ogni volta una nocciolina di burro

5

Ora pulite accuratamente i funghi e tagliateli a striscioline; mettete al fuoco un tegame con 50 g di burro e un trito di cipolline e aglio, lasciateli imbiondire e unitevi i funghi, facendoli saltare a fiamma viva, fino a quando avranno perso tutta la loro acqua; abbassate quindi la fiamma, salateli, pepateli, aggiungete la lingua tagliata a bastoncini molto piccoli e sottili e irrorate tutto con la panna, facendo addensare il fondo di cottura per qualche minuto

6

Con questo composto riempite le crepes e avvolgetele a rotolino

7

Adagiatele in una pirofila imburrata, cospargetele con il parmigiano grattugiato e distribuitevi dei fiocchetti di burro

8

Passate in forno per far sciogliere il formaggio, lasciando gratinare leggermente la superficie