Deliziosa | Ricetta

30/11/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Uova!
Luogo: Lombardia
Luogo: Milano


Castagnole Di Carnevale Alla Milanese

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Ponete sul fuoco in una casseruola mezzo litro d'acqua, il burro fatto a pezzetti, lo zucchero, una grattugiata di scorza di limone, la cannella, un pizzico di sale; appena l'acqua prender&‌agrave; il bollore, togliete la pentola dal fuoco e versatevi subito la farina a pioggia, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, affinch&‌eacute; non si formino grumi

2

Quando tutto sar&‌agrave; ben amalgamato, rimettete il recipiente su fiamma bassa per 8-10 minuti, mescolando l'impasto energicamente fino a che si staccher&‌agrave; in blocco dalle pareti: il composto dovr&‌agrave; risultare sodo e liscio

3

A questo punto togliete la casseruola dal fuoco e lasciate intiepidire; quindi incorporate le uova, uno alla volta, e il lievito

4

Ponete a scaldare abbondante olio in una padella per fritti o nella friggitrice e, quando sar&‌agrave; caldo, ma non bollente, versatevi delle piccole quantit&‌agrave; di pasta che modellerete a palline delle dimensioni di piccole noci

5

Lasciate dorare bene i tortelli da tutte le parti, poi estraeteli con un mestolo forato, passateli su carta da cucina che ne assorba l'unto in eccesso, spolverizzateli con lo zucchero a velo e serviteli ben caldi in tavola