Deliziosa | Ricetta

30/11/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Pesce!


Brodo Di Pesce (2)

6

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

In una pentola versate circa due litri d'acqua, aggiungete le erbe odorose, la cipolla e la carota a fettine, i grani di pepe schiacciati

2

Salate

3

Lasciate bollire adagio mezz'ora

4

Fate raffreddare e poi immergetevi il pesce (l'acqua lo deve coprire a filo)

5

Ponete di nuovo sul fuoco e, calcolando 10 minuti ogni mezzo chilo di peso da quando il liquido inizia a sobbollire, portate a cottura

6

Ricordate che se il bollore &‌egrave; forte il pesce si rompe

7

Spegnete e lasciate raffreddare il pesce nel suo brodo cos&‌igrave; avr&‌agrave; un sapore pi&‌ugrave; gustoso

8

Filtrate il brodo e usatelo per una minestrina di riso o anche per un risotto ai frutti di mare

9

Nel caso usiate soltanto teste e lische, mettetele subito nell'acqua insieme con gli odori

10

Fate bollire piano mezz'ora, lasciate intiepidire e poi filtrate