Deliziosa | Ricetta

30/11/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Pesce!
Luogo: Litorale tirrenico


Caciucco (2)

8

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Per la pi&‌ugrave; tipica zuppa di pesce del litorale tirrenico occorrono alcune trance di pescatrice, un grongo o un'anguilla, un po' di totani o di seppie, alcune cozze

2

Tagliate a pezzi i pesci grandi, lasciate interi i piccoli

3

Fate un trito con cipolla, prezzemolo, due spicchi d'aglio, un po' di peperoncino e soffriggetelo in un recipiente di coccio, con un bicchiere scarso d'olio, sale, pepe

4

Quando la cipolla &‌egrave; color oro, versate il vino, bianco o rosso, e fate evaporare

5

Aggiungete la polpa dei pomodori, lasciate sobbollire 10 minuti

6

Unite i pesci pi&‌ugrave; sodi, bagnateli con un po' d'acqua calda o brodo di pesce, cuocete a fuoco vivace 10 minuti

7

Aggiungete i pesci a carne pi&‌ugrave; tenera e portate a cottura per mezz'ora

8

Servite con fette di pane abbrustolito soffregate con uno spicchio d'aglio

9

Vini di accompagnamento: Isonzo Pinot Bianco DOC, Bolgheri Bianco DOC, Vermentino Di Sardegna DOC