Deliziosa | Ricetta

19/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Gamberi!


Spuma Di Pomodori Con Gamberi E Salsa Di Rafano

6

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Pelate e tagliate a met&‌agrave; i pomodori, frullateli con aceto, agIio, basilico, sale, pepe e mettete il passato ottenuto in una ciotola

2

Incorporate con la colla di pesce sciolta e la panna montata

3

Mescolate bene con un cucchiaio di legno e mettete il composto in uno stampo

4

Passate in frigorifero per 3 ore

5

Nel frattempo preparate la salsa: affettate grossolanamente il rafano e mettetelo in acqua leggermente acidulata, passatelo al mixer con poco latte

6

Incorporate la panna montata, un pizzico di zucchero, sale, pepe

7

Cuocete i gamberi a vapore dopo averli sgusciati

8

Sformate la spuma di pomodori sul piatto ed accompagnatela con la salsa di rafano e i gamberi

9

Decorate la preparazione con rose di pomodoro condite con olio, aceto, aneto e sale