Deliziosa | Ricetta

26/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Rombo!


Rombo Con Salsa Di Olive

6

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

In un tegame fate colorire i pinoli in una noce di burro, toglieteli e asciugateli su carta assorbente da cucina

2

Frullate le olive snocciolate con l'acciuga dissalata e diliscata, abbondante prezzemolo, gli scalogni a pezzetti e due cucchiai di fumetto di pesce

3

Versate in una ciotola ed emulsionate con olio quanto basta a ottenere un composto omogeneo

4

Imburrate una teglia, disponetevi i filetti di rombo, salate, pepate e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per 10 minuti

5

Trasferiteli sul piatto da portata, cospargeteli con i pinoli e serviteli con la salsa calda

6

Come contorno sono ottime le patate lessate o cotte a vapore

7

Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Vermentino DOC, Orvieto “Classico” DOC, Ischia Bianco “Superiore” DOC