Deliziosa | Ricetta

19/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Melanzane!


Riso Con Melanzane

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Sbucciate le melanzane, tagliatele prima a grosse fette e poi a dadi, mettetele su uno scolapasta, cospargetele di sale e lasciatele a perdere acqua per 1 ora

2

Trascorso il tempo indicato sgocciolatele bene e asciugatele

3

Fate scaldare abbondante olio in una padella, buttatevi le melanzane e fatele friggere, poi sgocciolatele con una schiumarola e passatele a perdere l'unto su carta assorbente da cucina

4

Mettete in una padella 4 cucchiai di olio,, con uno spicchio d'aglio fatelo imbiondire, unitevi i pomodori tagliati a filetti e fateli saltare per qualche istante, poi salateli, pepateli, unite le melanzane e cuocete il tutto per almeno una decina di minuti a fuoco basso

5

Intanto snocciolate le olive

6

Fate bollire abbondante acqua, salatela, buttatevi il riso e cuocetelo al dente

7

Scolate il riso, conditelo prima con il sugo di pomodoro e melanzane, quindi unite le olive, i capperi e le foglie di basilico

8

Mescolate rapidamente e servite subito ben caldo