Deliziosa | Ricetta

17/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Peperoni!


Peperoni In Salsa

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Lavate i peperoni, divideteli in due, mondateli dai semi e dalle costole dure interne e tagliateli a pezzi irregolari

2

Raschiate leggermente le acciughe, sciacquatele sotto l'acqua corrente, tamponatele con la carta da cucina e dividetele a filetti

3

Mettetele sul tagliere e tritatele insieme allo spicchio d'aglio, a una manciatina di prezzemolo, ai capperi e a qualche foglia di basilico

4

Scaldate l'olio in una padella larga e fatevi saltare, a fuoco vivace, i peperoni, mescolandoli quasi continuamente e facendoli cuocere per una decina di minuti in modo che rimangano croccanti e consistenti

5

Insaporiteli con il pepe e poco sale [tenendo conto che si aggiungeranno le acciughe] e, a fine cottura, ammucchiate i peperoni verso i bordi della padella e versate nel fondo il trito preparato e l'aceto

6

Riportate i peperoni al centro facendoli ben insaporire con il fondo di cottura e lasciateli cuocere per una altro minuto

7

Versateli in una legumiera e lasciateli raffreddare prima di servirli, meglio se dopo alcune ore

8

I peperoni preparati in questo modo si conservano bene anche per qualche giorno

9

Dovete per&‌ograve; avere l'accortezza di toglierli dal frigo almeno un'ora prima di portarli in tavola